Просматривая многие форумы по кулинарии, невольно обращаешь внимание на то, что приготовление медовухи в домашних условиях вызывает живой интерес у многих посетителей, которые охотно публикуют в комментариях новые рецепты приготовления, постоянно совершенствуя вкус этого удивительного крепкого напитка.
Приготовление алкоголя на основе меда — одна из давних традиций славян. Мед по праву считался божественным продуктом. Его можно было продавать, это восхитительное лечебное средство от множества болезней. А некоторые старинные рецепты медовухи перешли от предков к нам. В этой статье мы подробно расскажем вам, как правильно делается медовуха в домашних условиях,а также вы найдете много замечательных рецептов приготовления этого вкусного напитка.
Есть разные типы данного хмельного напитка. Различия основываются на стерилизации, медовуха может быть вареной, либо ставленной. Также разделяют медовуху по добавлению продукта в алкоголь после готовности напитка. Существует хмельная медовуха (с хмелем) и пряная (с пряностями).
Пошаговый рецепт с фото. Как правильно сделать домашнюю медовуху:
► САМЫЕ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕПКОГО И ВКУСНОГО НАПИТКА.
Классический рецепт приготовления медовухи в домашних условиях:
- Взять эмалированную емкость и прокипятить в ней 2 литра воды, после чего добавить 300 грамм меда. Кипятить на протяжении 4 минут, постоянно помешивайте и снимайте пену. Если мед немного испорчен — это не страшно.
- Если пена уже не возникает на поверхности, добавьте в варево шишки хмеля (5 грамм) чуть-чуть ореха мускатного и корицы. Все перемешать, выключить огонь, закрыть емкость. Потом разводим дрожжи в сладкой воде. Когда увидите сверху пузырьки (50-60 минут) — раствор готов.
- Когда варево с медом остыло до 45 градусов, добавляем дрожжи. Все это должно бродить под крышкой (температура — 25 градусов). Можно поставить емкость на системный блок (ближе к блоку питания) и накрыть все толстой тряпкой. Тогда в посуде температура будет равна 35 градусам и спустя пару часов медовуха начнет активно бродить, выделяя густую пену.
- Профессионалы рекомендуют брать посуду с гидрозатвором, в противном случае может получиться не медовуха а уксус. Нужно перелить все в банку и прочно закрыть крышкой. В последней вырезается отверстие для шланга. Сооружение должно быть полностью герметичным. Шланг располагается немного выше жидкости, а с другого края он опущен в иную емкость с водой.
- Если нет гидрозатвора, можно обойтись обычной крышкой от кастрюли. Бродить напиток будет около 5 суток. Есть два метода проверки периода брожения. Оно закончится, когда из жидкости перестанет выделяться пена. Можно взять спичку, подпалить и поднести к кастрюле (будьте аккуратны, это небезопасно), коли спичка спокойно горит, значит углекислого газа уже нет и брожение завершилось.
Теперь можно взять марлю и разлить через нее медовуху по бутылкам (10% бутылки оставляя пустыми). Тщательно закрыть и поместить в холодильник на дней 5. Медовуха с 8% алкоголя готова к употреблению.
Мы рассмотрели приготовление медовухи в классическом варианте. Но этот замечательный хмельной напиток во все века пользовался огромной популярностью и люди постоянно совершенствовали вкусовые качества медовухи, придумывали оригинальные рецепты приготовления напитка.
Теперь вы знаете, как сделать крепкую и вкусную медовуху самостоятельно. Зная рецепт приготовления этого старинного напитка из мёда и ягод, вы всегда сможете приготовить его у себя дома, чтобы побаловать домочадцев и дорогих гостей. Если у вас есть свой рецепт приготовления медовухи, поделитесь пожалуйста своими знаниями с другими посетителями через форму комментариев, размещенную ниже.
♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ:
