Оболочка для приготовления колбасы в домашних условиях

.

Любители натуральной домашней колбасы, которые хоть раз в жизни делали этот изысканный мясной деликатес своими руками знают, что для набивки приготовленного фарша надо использовать специальную оболочку. Обычно в качестве оболочки для домашней колбасы используется законсервированные свиные кишки (или говяжьи, а для приготовления колбасок "по-венски" - бараньи).

Если вы желаете сделать вкусные диетические домашние колбаски, то рекомендуем покупать говяжьи кишки в качестве оболочки, так как они легко усваиваются в желудке и очень низкокалорийные. А для нормального процесса переваривания пищи полезен фермент микрофлоры КРС (крупного рогатого скота),который эта оболочка прекрасно сохраняет в процессе приготовления продукта.

Бараньи кишки в последнее время также пользуются повышенным спросом у покупателей. Несмотря на то, что такая оболочка более грубая, с большим диаметром, в ней приготовленный мясной фарш для колбасы сохраняет непередаваемый тонкий, изумительный аромат, который очень ценится настоящими гурманами. Есть еще черева (более тонкие кишки). Их можно использовать в качестве оболочки для приготовления сочных сосисок в домашних условиях.

Но самыми популярными оболочками для приготовления домашних колбас, сарделек и сосисок по прежнему остаются свиные кишки.





 КУЛИНАРНЫЙ РУКАВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОЛБАСЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Если по каким то причинам вы не можете приобрести кишки для набивки фаршем (например,до супермаркета с такой продукцией слишком далеко ехать и через интернет не заказать - сложно доставить до вашего жилья), то можно использовать кулинарный рукав в качестве оболочки для приготовления домашней колбасы. Так как стандартный кулинарный рукав довольно широкий, то можно его прошить, сделав несколько оболочек для набивки.

Можно еще разрезать рукав на 4-5 частей. Потом по бокам каждой части провести разогретым над плитой неострым ножом, приложив предварительно металлическую линейку.
Наполнив подготовленные оболочки фаршем, крепко перевязываем бечевкой (или капроновой нитью) открытые концы.





 КАК НАПОЛНИТЬ КИШКУ ФАРШЕМ

Как можно быстро приготовить фарш для изготовления колбаски и наполнить им оболочку с помощью специальной насадки на мясорубку.

► НАЖМИТЕ НА ССЫЛКУ И РАЗВЕРНИТЕ МАСТЕР КЛАСС С ФОТО ПО НАПОЛНЕНИЮ КИШКИ ФАРШЕМ.



ВИДЕО РЕЦЕПТЫ ПО НАПОЛНЕНИЮ ОБОЛОЧКИ ФАРШЕМ И ПРИГОТОВЛЕНИЮ ДОМАШНИХ КОЛБАСОК


Просмотрев эти мастер классы, вы без труда сможете сделать вкусную и сочную колбасу дома.

Как в домашних условиях наполнить кишку фаршем без использования мясорубки. Видео обучение:


Видео рецепт приготовления домашней колбаски из свинины. С помощью этого урока вы научитесь правильно подготавливать и наполнять оболочку фаршем:


Если вы желаете поделиться с нашими посетителями интересными рецептами, полезными советами, то будем рады комментариям, которые можно разместить ниже.

На главную страницу


ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ...
Комментарии
Добавить новый Поиск
Кристина   |2018-06-24 23:00:51
Сейчас оболочки для приготовления колбасы можно найти в крупных супермаркетах. Они уже промыты, подготовлены и законсервированы в соли. Очень удобно, быстро и вкусно.
Игнат  - по домашним рецептам   |2016-09-05 00:02:32
очень хороший материал с видео рецептами ! Я уже давно не покупаю колбасу в магазине,так как неизвестно, из чего ее делают. Мяса в покупной колбасе с гулькин нос !!!!

Буду теперь делать колбаску в домашних условиях, так как все в моей семье любят этот продукт !
Nykki  - кишки для колбаски   |2016-09-05 00:01:37
Купить хорошую оболочку для домашней колбасы - проблема. Знаю,что некоторые домохозяйки заказывают искусственную оболочку через интернет,но я пока не нашла,где можно заказать. Пока покупаю на нашем центральном базаре свиные кишки у знакомой продавщицы. Тоже неплохой вариант.
Лана  - оболочки   |2016-09-05 00:00:51
Как раз нужная для меня тема ! Решила делать колбасы дома. Покупные есть просто невозможно,да и вредно ... что только в них не добавляют ..

Я оболочки купила на ближайшем рынке. Свиные кишки легко найти - главное,тщательно промыть перед использованием !!!
Оставить комментарий
Имя:
Email:
 
Тема:
Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.
Детский Портал: Главная Страница

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."


Похожие материалы:
Следующие материалы:
Предыдущие материалы:

Все права защищены. All Rights Reserved. Copyright © bebi.lv 2009-2018

Все материалы BEBI.LV могут использоваться, копироваться, цитироваться на других интернет-ресурсах только вместе с размещенной открытой гиперссылкой на соответствующий материал нашего сайта BEBI.LV . Владельцы сайта BEBI.LV не несут ответственность за предоставленные авторами материалы для опубликования на портале (Информация для ПРАВООБЛАДАТЕЛЕЙ ), но тем не менее контент перед размещением на сайте BEBI.LV тщательно проверяется, а обнаруженные нарушения авторских и смежных прав устраняются в кратчайшие сроки. Все видеоматериалы,расположенные на сайте BEBI.LV,являются ссылками на видео, размещенными сторонними пользователями на открытых видео-серверах rutube.ru и youtube.com . Вся видеоинформация предназначена только для предварительного ознакомления уважаемых посетителей. Владельцы сайта не несут ответственность за возможные последствия использования их в целях, запрещенных Уголовными Кодексами разных стран.