Состав докторской колбасы. Как сделать в домашних условиях

.

Многие семьи отказываются покупать докторскую колбасу в супермаркетах или на рынке, так как вкусовые качества и входящие в состав покупной колбасы ингредиенты оставляют желать лучшего. Участились случаи появления пищевой аллергии на покупную продукцию.

Но любителям колбасы вовсе не обязательно отказываться от популярного продукта. Ведь можно сделать вкусную и сочную колбаску своими руками в домашних условиях. Вы сами будете выбирать подходящие ингредиенты, оболочку (кишку, рукав) и контролировать процесс приготовления домашнего блюда.

Из этого материала вы узнаете, как правильно готовить вареную докторскую колбасу дома. Простые фото и видео рецепты помогут с первого раза сделать этот деликатес даже новичку на кухне.



НАЧНЕМ С САМОГО ПРОСТОГО РЕЦЕПТА КОЛБАСЫ.

Ингредиенты :


300 грамм говядины высшего сорта;

800 гр. полужирной свинины ;

1 шт. - куриное яйцо;

250 мл молока;

0.5 гр. молотого кардамона;

20 гр соли;

4 гр сахара
.


Приготовление :

• Всё мясо 2 раза измельчаем в мясорубке - через насадку с мелкими отверстиями;

• Теперь добавляем кардамон, соль и сахар. Руками тщательно размешиваем всю массу;

• Следующий этап - перемешивание в блендере полученного фарша с добавлением молока и яйца. Должна получиться однородная смесь;

• Отправляем заготовку в холодильник примерно на час;

• Наполняем глубокую кастрюлю водой (4л) и ставим на плиту. Выключаем газ до момента закипания воды;

• Сейчас берем свиные кишки для набивки и нарезаем на отрезки по 30 см. Промойте хорошенько эти оболочки в теплой воде.Можно немного подсолить воду;

• Перевязываем бечевкой каждую оболочку только с одного конца. Второй конец насаживаем на насадку для фарша;

• Вытаскиваем фарш из холодильника и набиваем приготовленные оболочки. Перевязываем второй конец каждой колбаски;

• В нагретую воду опускаем колбасные батоны и варим их 55 минут, не доводя воду до кипения !

• Вареную докторскую колбасу остужаем под струей холодной воды. Затем охлаждаем ее при комнатной температуре и отправляем в холодильник.





КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОКТОРСКУЮ КОЛБАСУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Даже если вы никогда не готовили вареную колбасу дома, то с помощью этого простого рецепта вы обязательно сделаете вкусную домашнюю колбаску своими руками:

► НАЖМИТЕ НА ССЫЛКУ И РАЗВЕРНИТЕ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ С ФОТО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОКТОРСКОЙ КОЛБАСЫ.

Еще один наглядный способ приготовления домашней колбасы :

► НАЖМИТЕ НА ССЫЛКУ И РАЗВЕРНИТЕ ФОТО РЕЦЕПТ,С ПОМОЩЬЮ КОТОРОГО ВЫ СМОЖЕТЕ БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ ДЕЛИКАТЕС.



♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ:

Как правильно делать докторскую колбаску в домашних условиях. Смотрим видео рецепт :


Еще один простой рецепт приготовления колбасы. В этом варианте в качестве оболочки будет пищевая бумага и пленка. Смотрим видео урок :


Если вы желаете поделиться с нашими посетителями своими рецептами или советами, то вы можете разместить информацию в комментариях ниже.

На главную страницу


ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ...
Комментарии
Добавить новый Поиск
Jola  - Домашние рецепты   |2016-09-05 00:04:52
Прочитала все материалы и посмотрела все видео уроки. Начиная от выбора оболочек для колбас и заканчивая приготовлением вареной докторской колбаски.

Всё понятно и доступно для понимания даже начинающего. Обязательно попробую сделать домашнюю колбасу своими руками,когда дождусь отпуска.
Оставить комментарий
Имя:
Email:
 
Тема:
Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.
Детский Портал: Главная Страница

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."


Похожие материалы:
Следующие материалы:
Предыдущие материалы:

Все права защищены. All Rights Reserved. Copyright © bebi.lv 2009-2018

Все материалы BEBI.LV могут использоваться, копироваться, цитироваться на других интернет-ресурсах только вместе с размещенной открытой гиперссылкой на соответствующий материал нашего сайта BEBI.LV . Владельцы сайта BEBI.LV не несут ответственность за предоставленные авторами материалы для опубликования на портале (Информация для ПРАВООБЛАДАТЕЛЕЙ ), но тем не менее контент перед размещением на сайте BEBI.LV тщательно проверяется, а обнаруженные нарушения авторских и смежных прав устраняются в кратчайшие сроки. Все видеоматериалы,расположенные на сайте BEBI.LV,являются ссылками на видео, размещенными сторонними пользователями на открытых видео-серверах rutube.ru и youtube.com . Вся видеоинформация предназначена только для предварительного ознакомления уважаемых посетителей. Владельцы сайта не несут ответственность за возможные последствия использования их в целях, запрещенных Уголовными Кодексами разных стран.