Как приготовить вкусные оладьи на воде с содой или дрожжами

.

Домашние оладьи можно без преувеличения назвать одним из лучших семейных завтраков, так как обожают эти пышные блинчики все домочадцы от мала до велика. Оладьи сами по себе очень аппетитные и сытные, а если подать их к столу вместе с подслащенной сметаной, вареньем, джемом или сгущенкой, то лишняя порция румяных пампушек вряд ли останется на тарелке. Быстро завести тесто на оладьи можно с помощью кефира или других кисло-молочных продуктов, но если вы предпочитаете готовить легкие, диетические блюда, то воспользуйтесь рецептами приготовления оладушек на воде.

Можно замешивать тесто на профильтрованной в домашнем фильтре воде, а лучше использовать газированную минеральную воду, чтобы тесто быстрее поднималось, а оладьи получились нежными и пышными. Чтобы тесто активно поднималось, в него добавляют сухие дрожжи. Для начала соединяют просеянную муку с водой, тщательно взбивают венчиком, а затем добавляют сахар и соль. Как только консистенция смеси в миске становится однородной, то в неё вводятся сухие дрожжи. Но можно приготовить в домашних условиях оладьи на воде и без применения дрожжей. В этом случае тесто поднимается гашеной содой (или разрыхлителем), которая вступает во взаимодействие с жидкой основой и выделяет углекислый газ. Если вы еще никогда не готовили оладьи на воде без дрожжей, внимательно ознакомьтесь с пошаговыми видео уроками и рецептами с фото каждого этапа работы.




♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Перед замешиванием теста хорошенько просеивайте муку через мелкое сито 3-4 раза подряд, чтобы обогатить её кислородом для лучшего взаимодействия с другими компонентами;

Используйте газированную минеральную воду без ароматизаторов. Дополнительные пузырьки воздуха улучшают пористость теста, делают его более воздушным. Минеральная вода улучшает структуру приготовленных оладий, помогает сделать их более пышными;

Подогрейте воду до температуры 35°C для замешивания дрожжевого теста или до температуры 25°C для приготовления теста без дрожжей;

В дрожжевое тесто на воде во время замешивания можно добавить кусочки свежего банана, изюм, цукаты, корицу или ванилин;

Чтобы оладьи были толстыми и хорошо держали форму на сковороде, структура теста должна напоминать консистенцию густой сметаны;

Чтобы дрожжевое тесто как следует наполнилось углекислым газом и увеличилось в объеме, закройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 40-50 минут;

Чтобы оладьи не пригорали и активно поднимались на сковороде, выкладывайте тесто на разогретую сковороду с кипящим маслом. Сковороду оставьте открытой, а спустя минуту (когда перевернете оладьи на другую сторону) можно закрыть сковороду крышкой;

Если оладьи получились слишком жирными, положите их на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.


♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Вода — 2 стакана;

· Дрожжи — 2 ч. л.;

· Мука пшеничная — 3 стакана;

· Сахар — 1 ст. л.;

· Соль — ½ ч. л.;

· Масло растительное — 50 гр.


► Пошаговое приготовление:



- на фото: дрожжевые оладьи на воде без яйца


♦ РЕЦЕПТ №2


- нажмите на фото и разверните: приготовление постных оладий на воде без дрожжей с добавлением соды
 
 
♦ РЕЦЕПТ №3

► Ингредиенты:

· Вода минеральная — 300 мл;

· Дрожжи сухие — 1 ч. ложка;

· Мука пшеничная — 300 гр.;

· Сахар — 1,5 ст. л.;

· Соль — ½ ч. л.;

· Масло растительное — 40 гр.



- нажмите на фото и разверните: приготовление оладий на воде с сухими дрожжами


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ







Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления в домашних условиях оладий, то поделитесь пожалуйста своими знаниями с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу


ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН:



Комментарии
Добавить новый Поиск
Оставить комментарий
Имя:
Email:
 
Тема:
Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.
Детский Портал: Главная Страница

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."


Похожие материалы:
Следующие материалы:
Предыдущие материалы:

Все права защищены. All Rights Reserved. Copyright © bebi.lv 2009-2018

Все материалы BEBI.LV могут использоваться, копироваться, цитироваться на других интернет-ресурсах только вместе с размещенной открытой гиперссылкой на соответствующий материал нашего сайта BEBI.LV . Владельцы сайта BEBI.LV не несут ответственность за предоставленные авторами материалы для опубликования на портале (Информация для ПРАВООБЛАДАТЕЛЕЙ ), но тем не менее контент перед размещением на сайте BEBI.LV тщательно проверяется, а обнаруженные нарушения авторских и смежных прав устраняются в кратчайшие сроки. Все видеоматериалы,расположенные на сайте BEBI.LV,являются ссылками на видео, размещенными сторонними пользователями на открытых видео-серверах rutube.ru и youtube.com . Вся видеоинформация предназначена только для предварительного ознакомления уважаемых посетителей. Владельцы сайта не несут ответственность за возможные последствия использования их в целях, запрещенных Уголовными Кодексами разных стран.